طريقة عمل سوشي كاليفورنيا رول

مشاهدة
أخر تحديث : Sunday 3 June 2018 - 9:18 AM
طريقة عمل سوشي كاليفورنيا رول

المكوّنات

  • لتحضير الأرز:
  • أرز ياباني مغسول – كوبان
  • ماء – كوبان
  • خلّ أرز – ملعقتان كبيرتان
  • سكر – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – ملعقة كبيرة
  • لتحضير الحشوة:
  • ورق نوري – 4
  • خيار مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة – 1
  • كابوريا أصابع 4 – 4
  • أفوكادو منزوع النوى ومقطع إلى مكعبات صغيرة – 1
  • للتزيين:
  • بيض سمك السلمون – بحسب الرغبة
  • صلصة صويا – بحسب الرغبة

    طريقة العمل

    1- لتحضير الأرز: ضعي الماء والأرز في قدر متوسط الحجم على نار مرتفعة حتى الغليان.
    2- عند الغليان، خفّفي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
    3- إرفعي القدر عن النار واتركي الأرز جانباً لمدة 10 دقائق.
    4- أخلطي خل الأرز والسكر والملح في وعاء صغير يتحمل الحرارة وادخليه إلى المايكرويف لمدة 45 ثانية تقريباً.
    5- ضعي الأرز في وعاء كبير ثمّ أخرجي الوعاء من المايكرويف واسكبي المزيج على الأرز.
    6- أخلطي الأرز جيداً بواسطة ملعقة خشبية ثمّ أتركيه ليبرد قبل إستخدامه.
    7- ضعي ورق بلاستيكي على سطح صلب ثمّ قطعي أوراق النوري إلى أنصاف.
    8- إفردي ورقة نوري على الورق البلاستيكي ثمّ ضعي طبقة رقيقة من الأرز على الوجه تاركة مسافة 2 سم على الجوانب.
    9- إقلبي ورقة النوري مع الأرز ليصبح الأرز على الورق البلاستيكي ثمّ ضعي قطعة خيار وأصبع كابوريا وقطعة أفوكادو في وسط الورقة.
    10- لفي الورقة جيداً مع الضغط عليها ثمّ أعيدي الكرّة مع كمية الأرز المتبقية.
    11- ضعي بيض سمك السلمون في صينية ثمّ غمّسي السوشي رول فيه.
    12- أدخلي الرولز إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد.
    13- أخرجي الرولز من الثلاجة وقطّعي كل رول إلى 6 قطع.
    14- ضعي قطع كاليفورنيا رولز في طبق التقديم وقدّميها إلى جانب صلصة الصويا